minestre e vellutate


Cavolo e Chorizo Piccante

Un piatto di fine inverno per quando il tempo primaverile tarda a farsi sentire. Cavolo e carote vengono appena saltate per mantenere tutte le loro proprietà nutritive e restare croccanti, mentre la salsiccia piccante e il pizzico di paprika danno quel sapore in più!


I segreti di una zuppa perfetta

Una zuppa perfetta ha pochi ma essenziali segreti: un buon brodo e verdura scelta a seconda delle esigenze e secondo stagione. Leggera, nutriente, energetica ecco cosa sapere per preparare un’ottima minestra secondo la tradizione culinaria dal Nord al Sud.   Scopri come prepararla…


Crema di broccoli e lattuga

Una vellutata a base di verdure di stagione ricche di sulforafano, sostanza anti-aging in grado di bloccare l’invecchiamento cellulare dell’epidermide. Preparala anche con i cavolfiori!    


Crema di zucca con pane di segale

La crema di zucca è dolce e vellutata, ma leggera e ricca di gusto anche senza un surplus di condimento. Con due fette di pane nero diventa un pranzo completo.   Ingredienti per 4 persone 600 g di polpa di zucca, pulita 1 carota 1 cipolla 1 l di brodo vegetale 50 g di concentrato […]