secondi piatti




Maiale dorato al forno con finocchi

I tagli magri del maiale sono ormai considerati carne bianca a tutti gli effetti. Prova questa ricetta a base di filetti o altra carne di maiale e finocchi: semplice da realizzare, nutriente e saporito, è un ottimo piatto unico o un secondo che può essere portato a tavola come pezzo forte di una cena e […]


Vitello ai fichi

Una ricetta che ha tutto il sapore della nostra cucina tradizionale, per un pranzo della domenica con la tua famiglia o gli amici. La nota particolare che rende questo piatto un secondo decisamente ricco di sapore è data dalla dolcezza dei fichi, che si sposano magistralmente alla carne di vitello…


Spiedini di pollo thai marinati

È finalmente arrivata l’estate: anche in cucina fatti ispirare dai colori e dai sapori che provengono dalla spiagge bianche e assolate della lontana Thailandia. Prova questi spiedini di pollo marinati dal sapore esotico, ma da fare semplicemente anche a casa! Leggi la ricetta…


I metodi di cottura più sani

Friggere, bollire, infornare … credi sia solo una questione di gusto? Certo che no! La cottura dei cibi è importante per la nostra salute, perché da essa dipende la leggerezza e la ricchezza nutritiva dei piatti. Ecco come cuocere i cibi per mantenerli leggeri e sani…


Insalate invernali (al forno)

In autunno si ha voglia di qualcosa di caldo e sostanzioso, ma non per questo si deve fare meno della classica insalata: basta cuocerla in forno, arricchirla di altri ingredienti per un piatto completo.     L’indivia o l’insalata belga, il radicchio o la trevisana sono insalate autunnali che si mangiano anche cotte – una […]


Insalata di broccoli e quinoa

Un concentrato di vitamina C per stimolare la produzione del collagene e di antiossidanti. Una ricetta da mangiare tiepida o a temperatura ambiente e perfetta anche take-away per l’ufficio.   Ingredienti per 4 persone   200 g di quinoa 1 grosso broccolo, circa 700 g 4 ravanelli 2 cucchiai di uvette 2 cucchiai di gherigli […]


Pesce in crosta di erbe

Voglia di accendere il forno per un comfort-food di fine estate? Ecco una ricetta leggera, che profuma di erbe e che non necessita di grassi   Ingredienti per 4 persone   800 g di filetti di pesce bianco (merluzzo, nasello, halibut) 1 albume la scorza di 1 limone non trattato 2 spicchi d’aglio 3 cucchiai […]


Omelette alle erbe con spinacini e parmigiano

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Spiedini di pollo con verdure e rosmarino

Grazie alla marinata il tuo pollo sarà morbido, saporito e non grasso.  Servi gli spiedini con un’insalata verde o patate al cartoccio (se vuoi qualcosa di più sostanzioso)   Ingredienti per 24 spiedini 750 g di petto di pollo 1 peperone rosso ½ cipolla rossa ½ cipolla dorata 2 cucchiai di aghi di rosmarino tritato […]