vegetariano


Sandwich tofu e carote

Il tofu, formaggio vegetale, è versatile e si presta a svariate preparazioni, senza alterare il sapore dei cibi con cui viene abbinato, ma regalandoci proteine vegetali e grassi buoni. Un sandwich ripieno di tofu e carote è un ottimo spuntino che può sostituire con leggerezza e colore il tuo pranzo (magari in ufficio), oppure accontentare […]


Prepara la pelle all’estate!

L’estate alle porte ci invita a scoprire tutti i trucchi più efficaci per un’abbronzatura dorata, uniforme e duratura: ecco tanti efficaci quanto sottovalutati rimedi naturali


Insalata di non-riso? Ecco i cereali da usare

Leggerezza non significa monotonia. Ci sono tanti cereali da abbinare alle verdure per provare sempre gusti nuovi e ricette diverse: miglio, burghul, orzo e farro. Ecco i cereali per le tue insalate di non-riso, facili e buonissime.  


Elisir di bellezza, salute e vitalità: la frutta secca

Mandorle per una pelle splendida, noci amiche del cuore e pinoli per proteine vegetali: i benefici della frutta secca sono tantissimi e  non va esclusa dalla dieta solo perché altamente calorica. Basta mangiarla con moderazione. Ecco molti buoni motivi per farlo…


Insalata di fave, pomodorini e uvetta

Legume primaverile e tipico della cucina contadina: le fave si prestano ad ogni ricetta. In questa insalata sono appena scottate in padella e abbinate a pomodorini, uvetta e cipolla di Tropea. Un piatto unico completo e nutriente – o un antipasto inedito per ricevere in primavera.


I metodi di cottura più sani

Friggere, bollire, infornare … credi sia solo una questione di gusto? Certo che no! La cottura dei cibi è importante per la nostra salute, perché da essa dipende la leggerezza e la ricchezza nutritiva dei piatti. Ecco come cuocere i cibi per mantenerli leggeri e sani…


Riso: mai provato al vapore?

Dall’Oriente un grande consiglio di cucina: il riso cotto al vapore, più sano, più leggero e digeribile. Per dare un tocco etnico alla tua cucina, portalo in tavola abbinato a verdure, carni o spezie. Non rinuncerai al gusto dei piatti, ma ridurrai le calorie….


La spesa di marzo: cosa mangiare all’inizio della primavera

Asparagi, spinaci e ravanelli e perfino i primi cipollotti: la verdura di marzo è un regalo della natura. Ma anche arance, mele e pere: gli ultimi frutti dell’inverno di cui dobbiamo approfittare adesso. Ecco come prepararsi  al meglio alla bella stagione … mangiando!     Scopri quali sono…


Torta Pasqualina ai carciofi

La solita Pasqualina con spinaci e uovo ti ha stufato? Ecco una versione di questa torta salata molto scenografica a base di carciofi, pasta di pane e ricotta fresca: leggerezza e gusto in meno di 30 minuti.   Scopri la ricetta


Hamburger, ma vegetariano

Un hamburger buono, leggero e vegetariano: per non rimpiangere la carne, fare il pieno di proteine e stare alla larga dai grassi dannosi per la salute. Prova, per un giorno alla settimana, il lunedì, ad evitare la carne, e il mondo comincerà a cambiare davvero. E non solo il tuo…  


Insalate invernali (al forno)

In autunno si ha voglia di qualcosa di caldo e sostanzioso, ma non per questo si deve fare meno della classica insalata: basta cuocerla in forno, arricchirla di altri ingredienti per un piatto completo.     L’indivia o l’insalata belga, il radicchio o la trevisana sono insalate autunnali che si mangiano anche cotte – una […]


Crema di broccoli e lattuga

Una vellutata a base di verdure di stagione ricche di sulforafano, sostanza anti-aging in grado di bloccare l’invecchiamento cellulare dell’epidermide. Preparala anche con i cavolfiori!    


Vinaigrette, citronette, dressing

Il condimento sano per la tua insalata home-made: leggero e ricco di sapore.   Messe al bando del insalate scondite, l’olio serve e fa bene alla salute. Ma come usarne solo un misero cucchiaino per condire una maxi-insalatona? Il segreto, nelle vinaigrette e citronette,  ossia emulsioni a base di olio, limone o aceto e aromi. […]


Penne con verdure e uvetta

Dai un tocco originale ai tuoi primi piatti con l’uva sultanina. Il suo gusto dolce si sposa benissimo con le verdure, in stile siciliano-moderno.   Ingredienti per 4 persone 280 g di penne 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva ¼ di cipolla bianca ½ peperone giallo 300 g di spinaci bolliti 2 cucchiai di uva sultanina […]